火鍋加盟店如何安排好排隊的顧客?

2022-03-29 10:37:12 來源:朝天門火鍋
  • 經(jīng)營范圍:火鍋
  • 門店數(shù)量:1000家
  • 單店投資額:50~100
企業(yè)已備案
企業(yè)已認(rèn)證
成交領(lǐng)紅包

當(dāng)火鍋店生意火,老板開心,但顧客可能就有些痛苦了,大排長龍的隊伍往往讓他們心力交瘁。沒錯,為吃一頓火鍋耗上幾個小時,自己的付出成本已經(jīng)超過了一頓火鍋店本身的價格,還搭上了時間、精神成本,換誰心里都不好受。因此,火鍋店想要有好口碑一定要認(rèn)真對待這些苦苦等待的顧客,那該如何安排他們呢?朝天門火鍋這里就給你支幾招吧!

1、等待區(qū)域要好好設(shè)置

人在等待的時候很難有舒適感,看著別人吃得開心,自己餓著肚子很容易引發(fā)焦躁,要是再遇上炎熱天氣,那可能會演變成暴躁。因此有條件的火鍋店應(yīng)該設(shè)立好舒適的等餐區(qū),這一區(qū)域要有座位、Wi-Fi、空調(diào)/風(fēng)扇,要是能添加一些其他設(shè)施自然是再好不過,比如按摩椅、娃娃機、電視等,其中電視節(jié)目可放新聞、賽事直播、搞笑視頻等。

2、用精彩的表演來轉(zhuǎn)移注意力

利用表演來轉(zhuǎn)移顧客的注意力不僅可以緩解排隊焦躁,而且還能起到宣傳作用。比如可以設(shè)置“變臉”節(jié)目、彈古箏、彈鋼琴、唱歌、演示手工拉面等,營造歡樂、有趣的節(jié)目,會讓顧客暫時忘記排隊的事情,并且還會拿出手機拍照發(fā)朋友圈,給門店樹立好的形象。

3、不要讓顧客閑下來

服務(wù)員也要對顧客進行安撫,可以給等待的顧客送上糖果、小吃,炎熱天氣可送一碗冰爽的涼粉,寒冷天氣遞一杯小奶茶,還可提供免費擦鞋活動,給到消費者一定的利益會緩解他們的情緒。還有一些“大方”的火鍋店會給顧客遞來平板、PS游戲機,讓他們玩里面的游戲,甚至還可以設(shè)置街機,讓顧客之間相互PK,贏得獎勵。

4、等待時間過長有補償

當(dāng)顧客等了幾個小時才吃上火鍋,心里肯定會有抱怨,火鍋店在對顧客進行安撫的同時可以安排上一些福利,可以給等待時間較長的顧客送上小禮品,比如杯子、抱枕、圍巾、玩偶等;也可以免費送給顧客一些菜品,比如酥肉、老肉片、肥牛片等價格稍貴的菜品,就當(dāng)彌補了他們的時間損失;在結(jié)賬時,可以給予一定的優(yōu)惠,等待的時間越長,優(yōu)惠越大……以上這些行為可以讓顧客向外界傳遞好口碑。

以上就是朝天門火鍋的相關(guān)分享了,希望能對你有所幫助,如有其他疑問,可給我們留言,一起交流學(xué)習(xí)!朝天門火鍋始于1935年,全球門店突破1000家,有著自己獨特的品牌文化,在傳承重慶火鍋精髓的基礎(chǔ)上,通過“食、景、戲”三個模塊,為消費者提供視覺、聽覺、味覺之通感文化體驗場!

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