重慶餐飲在非常時期推出新的經(jīng)營模式

　　在非典時期，重慶餐飲行業(yè)怪招迭出，市內(nèi)一家四星級酒店，開始放下架子賣豆?jié){，據(jù)消息稱，非典帶來的洗腦風(fēng)暴，已在餐飲界掀起。不久前，四星級的東方花園酒店開始經(jīng)營早餐，包括豆?jié){、油條、包子、饅頭等。中午，該酒店還推出了3元的正餐。據(jù)了解，這種“不務(wù)正業(yè)”的經(jīng)營觀念，每天可以給東方花園酒店帶來幾千元的實現(xiàn)目標(biāo)。無專屬偶，兩江麗景酒店副總經(jīng)理張健透露，在餐廳生意不好的情況下，酒店已推出15元一套的商務(wù)套餐，專門供應(yīng)酒店所在建筑樓層的寫字間的消費者。這樣每天可進帳4000多元。

　　甚至連火鍋都走上了“外賣”之路，老板李德建介紹，他在主城區(qū)的幾個直營店，都可為方圓一公里范圍內(nèi)的家庭送貨上門，消費者只要點好鍋底、配菜，繳納5元的送貨費，就可以在家里吃與火鍋店完全一樣的火鍋。直港大道的古月泉水火鍋也瞄準(zhǔn)了珠江花園的住戶。據(jù)其經(jīng)營者介紹，目前在試著外賣燙火鍋的菜品，如果可行，不排除將鍋底送貨上門的可能?，F(xiàn)在，重慶已有不少餐飲企業(yè)開始反思自己慣用的經(jīng)營模式和手段了。

　　重慶餐飲在非常時期推出新的經(jīng)營模式，外賣火鍋是一種新的啟法也是一種創(chuàng)立思維，別人常說戰(zhàn)爭能推動生產(chǎn)力的發(fā)展，但我們卻不喜歡戰(zhàn)爭，非典演義了新的經(jīng)營，但我們卻不喜歡非典。