“首店”指的是某地理區(qū)域范圍出現(xiàn)的第1家門店。憑借著新鮮感、新物種,“首店”開張往往會迎來很高的人氣,這也被稱為“首店效應(yīng)”。
加上有相關(guān)扶持政策,去年也被稱為首店熱年,根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計,2021年全國總共開出超3000家首店,首店經(jīng)濟一片向好。那么問題來了,首店在2022年怎樣才能繼續(xù)紅下去呢?朝天門火鍋這里就為大家分享三條建議吧!
1、利用好線上平臺
現(xiàn)如今首店越來越呈現(xiàn)線上下線融合發(fā)展的趨勢。在線上,首店更多的是利用社交媒體軟件擴大品牌效應(yīng),如微信、微博等,邀請一些當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)紅吃播光顧,強調(diào)自己是“首店”,讓門店成為網(wǎng)紅打卡地,并且還會在線上發(fā)布一些菜品,讓品牌持續(xù)保持活力。此外,線上也并不只有宣傳,還有些火鍋店進軍外賣平臺,售賣火鍋底料、菜品、食材,擴大銷售渠道。
2、與城市文化融合
首店主要是靠新鮮、差異化吸引消費者,有些火鍋店會把當(dāng)?shù)匚幕踩氲介T店設(shè)計中。比如還原80年代的街道、復(fù)刻古時的城樓、改造舊居原址等,既實現(xiàn)了品牌的差異化發(fā)展,又能同時吸引本地人和外地人光顧,其實植入地域鮮明的文化符號,是很多首店品牌的選擇。
3、把握好健康、環(huán)保趨勢
疫情下消費群體對于健康的關(guān)注度相當(dāng)高,很多人也愿意為健康買單,因此很多首店會重點在健康、養(yǎng)生、營養(yǎng)方面下功夫。比如設(shè)置明檔廚房、提倡現(xiàn)買現(xiàn)做、推出現(xiàn)切牛肉、推出活體蔬菜等。不止是在健康上下功夫,部分一二線城市的首店也在順應(yīng)環(huán)保趨勢。比如倡導(dǎo)“無紙化”營運,用平板電腦點餐;推出可循環(huán)使用的環(huán)保圍裙等,這些舉措加深了消費者對門店的印象。
現(xiàn)如今年輕人去某城市旅游,總是離不開吃,有文化、有特色、有名氣的本地首店恰好是他們的打卡目標(biāo),因此首店想要持續(xù)的火下去,不僅要強調(diào)“首”,還要正宗滿足消費者需求,在形式和內(nèi)容上下功夫。
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