如今想開一家火鍋店不容易,讓一家火鍋店持續(xù)火熱更不容易,經(jīng)過疫情之后,火鍋行業(yè)已然變天,有太多的火鍋店從強(qiáng)到死,也有一些火鍋店從小到大,其主要因素就在于眼光以及經(jīng)營之道。2022年,火鍋店老板該怎樣讓自己活得好呢?朝天門火鍋這里就給大家總結(jié)了四個(gè)禁忌。
1、不要拒絕加盟
想開火鍋店的人來說,2022年不要拒絕加盟。多年前,火鍋店競爭壓力不大,成本低,而現(xiàn)如今紅海一片,全國火鍋品牌早已突破上萬,對于想單槍匹馬開火鍋店的人來說,技術(shù)、品牌效益、運(yùn)營能剛得過大品牌么?只要大品牌往你身邊一站,你直營店的客流就會被吸走一大片。而選擇加盟,就等于有了靠山,不需要你來回奔波,為供應(yīng)鏈、營銷發(fā)愁,減少你的部分壓力,才有更多的精力運(yùn)營好火鍋店。
2、不要太注重網(wǎng)絡(luò)營銷
菜品味道、服務(wù)、價(jià)格,永遠(yuǎn)是餐飲業(yè)經(jīng)營的不二法門,近些年到處都是千篇一律的網(wǎng)紅店,明星代言、網(wǎng)紅營銷,不求個(gè)性,剛開始來打卡的人多,可到后面味道不過關(guān),價(jià)格高得離譜,勸退了無數(shù)人。因此開一家火鍋店持續(xù)火下去還得多從口味、服務(wù)、性價(jià)比上花心思,畢竟網(wǎng)絡(luò)營銷引流是拼不過當(dāng)?shù)仡櫩椭g的口碑傳播的。不過也不是讓大家完全不搞網(wǎng)絡(luò)營銷,可以試著在開店前期、節(jié)假日等時(shí)間段實(shí)施。
3、不要獨(dú)權(quán)專制
在以前很多老板將火鍋店做大做強(qiáng)主要是當(dāng)時(shí)年輕,沒有時(shí)代代溝,而現(xiàn)在老板年齡過大,已經(jīng)與員工、顧客產(chǎn)生了不可逾越的代溝,也許你喜歡的偏偏就是用戶討厭的。因此很多事情不需要自己親力親為,可以適當(dāng)?shù)胤畔率种械臋?quán)利,如菜品創(chuàng)意、策劃營銷等,把它們交給年輕人也會取得意想不到的好結(jié)果;一些重大決定也可以與年輕人商量,不要你覺得怎樣才是好的,要大家一致認(rèn)同火鍋店才有發(fā)展空間。
4、不要盲目跟風(fēng)
火鍋店想要運(yùn)營就得要多創(chuàng)意,給顧客帶來新鮮感,可如今很多加盟商看到什么火了就跟著模仿,別人中秋營銷做得很成功,國慶也跟著模仿;別人菜品有創(chuàng)意,你也照搬;別人裝修有特色,你原封不動的抄襲……一家火,萬家抄襲,這樣做很容易引起顧客的反感,體現(xiàn)出你的不專業(yè)。因此,火鍋品牌或火鍋店需要?jiǎng)?chuàng)意部,給顧客持續(xù)帶來驚喜才能發(fā)展。
以上就是朝天門火鍋的相關(guān)分享了,希望能對你有所幫助,如有其它疑問,可給我們留言,一起交流學(xué)習(xí)!朝天門火鍋?zhàn)鳛橹貞c市非物質(zhì)文化遺產(chǎn),已經(jīng)擁有1000多家門店,連鎖規(guī)模呈現(xiàn)大、快、強(qiáng)的特點(diǎn),是能為你提供專業(yè)指導(dǎo)、技術(shù)扶持的專業(yè)火鍋加盟品牌,如有想從事火鍋加盟的朋友,可到朝天門火鍋重慶總部來實(shí)地考察,我們隨時(shí)恭候你的光臨!