2022年火鍋加盟店如何征戰(zhàn)夜場?

2022-03-15 11:29:47 來源:朝天門火鍋
  • 經(jīng)營范圍:火鍋
  • 門店數(shù)量:1000家
  • 單店投資額:50~100
企業(yè)已備案
企業(yè)已認(rèn)證
成交領(lǐng)紅包

在去年歐洲杯期間,火鍋以34.5%超高占比拿到夜宵品類第一,同時(shí)《2020餐飲夜間消費(fèi)與夜宵品類發(fā)展報(bào)告》中,火鍋超越燒烤、小吃、川菜等品類,這些都讓人們看到了火鍋在夜場中的實(shí)力。

睡得越來越晚的年輕人、白領(lǐng)成為了推動(dòng)夜宵發(fā)展的主要人群,光2020年中國夜間經(jīng)濟(jì)規(guī)模就突破了30萬億元,發(fā)展?jié)摿薮蟆D敲匆患一疱伡用说耆绾卧谝箞鲋羞尺屣L(fēng)云呢?朝天門火鍋總結(jié)出了3點(diǎn)給大家參考。

1、準(zhǔn)備足夠多的夜宵美食

火鍋店本身就具有很大的擴(kuò)展性,能與各類美食相結(jié)合,而想要征戰(zhàn)夜場,那必須得備上熱門的夜宵類美食,比如燒烤、小龍蝦,這就需要老板擁有成熟的供應(yīng)鏈,能隨時(shí)為顧客帶來新鮮的食材。除此之外,酒水飲料也不能少,火鍋店可以為夜場提供一些酒水、飲品、小吃,盡量自己開發(fā)、研究,在當(dāng)?shù)刈龀鎏厣拍芪嗟娜斯忸櫋?/span>

2、增加夜宵場景

夜生活也不僅僅包含吃,可以在場景上下功夫,其中典型的就是酒吧,老板可與當(dāng)?shù)氐木瓢?、酒廠合作,把火鍋店打造成“火鍋+酒館”的場景,12點(diǎn)之后讓音樂伴隨著酒水飲料一起狂歡。除此之外,還可以打造“火鍋+KTV”、“火鍋+電影”、“火鍋+球賽”的場景,為火鍋店帶入更多夜場社交屬性能得到當(dāng)?shù)啬贻p人的追捧。

3、讓人們吃到便宜的夜宵

想要在夜場有一席之地,定制化的食物、場景只能吸引到人,想要真正留住人就得在優(yōu)惠上下功夫。不少夜場火鍋店會(huì)在夜宵時(shí)段進(jìn)行打折促銷,比如過了九點(diǎn)后全場7折、120元就可享受兩人餐、酒水8折等。除此之外,你還可以對小龍蝦、燒烤等夜場美食進(jìn)行降價(jià),別人門店賣得貴,但在你這里就能便宜的吃到,也是吸引消費(fèi)者的手段。

需要大家注意的是,雖然夜宵經(jīng)濟(jì)在當(dāng)下如日中天,但是并不是什么地方都適合做夜宵,因?yàn)槊總€(gè)地區(qū)有每個(gè)地區(qū)的習(xí)慣,倘若你的火鍋店開在年輕人、白領(lǐng)聚集少的地方,哪怕營業(yè)到凌晨三點(diǎn)估計(jì)也不會(huì)有人來,簡單的做法是直接入駐到夜生活豐富的地區(qū),這樣開展夜宵消費(fèi)場景才好。

以上就是朝天門火鍋的相關(guān)分享了,希望能對你有所幫助,如有其它疑問,可給我們留言,一起交流學(xué)習(xí)!朝天門火鍋?zhàn)鳛橹貞c市非物質(zhì)文化遺產(chǎn),已經(jīng)擁有1000多家門店,連鎖規(guī)模呈現(xiàn)大、快、強(qiáng)的特點(diǎn),是能為你提供專業(yè)指導(dǎo)、技術(shù)扶持的專業(yè)火鍋加盟品牌,如有想從事火鍋加盟的朋友,可到朝天門火鍋重慶總部來實(shí)地考察,我們隨時(shí)恭候你的光臨!

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