火鍋店出現(xiàn)差評,該怎樣應對和解決?

2022-03-14 13:42:08 來源:朝天門火鍋
  • 經(jīng)營范圍:火鍋
  • 門店數(shù)量:1000家
  • 單店投資額:50~100
企業(yè)已備案
企業(yè)已認證
成交領紅包

很多火鍋店老板懼怕的可能就是線上差評,不僅會降低排名、評分,而且會給門店留下污點,讓缺陷曝光在光天化日之下。很多時候,即便顧客的朋友力薦這家火鍋店,但看到評分低后就不會考慮了。

在這個浮躁的社會,顧客好評都不愿意寫,稍微不滿意就喜歡寫差評,因此即便火鍋店老板小心防范,但依舊會突然出現(xiàn)差評,讓人防不勝防??赡芎芏嗬习宥己芤苫?,明明火鍋店各方面都做得不錯為啥還會有差評呢?怎樣解決差評呢?分析顧客寫差評背后的動機,才是解決差評的方式。

1、為什么會出現(xiàn)差評?

大眾點評對顧客的評分做了四大維度的劃分,分別是產(chǎn)品、服務、環(huán)境、食材。這四大維度有延伸出諸多問題,看了數(shù)千條差評后我們總結出消費者給出差評的原因,分別是分量太少、不好吃、服務差、不干凈、停車不方便、食材不新鮮、出餐慢、價格貴、不干凈、整體不行。

這些差評中有主觀和客觀的,火鍋店老板也不要覺得有些顧客離譜,一般情況下,一個顧客覺得味道不好,頂多下次不會再來了,不會花時間去寫差評。愿意寫差評的往往是突破了他們的忍耐限度,對這家火鍋店徹底失望,是對兩個或兩個以上的地方不滿意才會給出差評。

2、當出現(xiàn)差評了該如何處理?

當出現(xiàn)差評之后,我們該如何處理呢?這就得從兩方面入手,一方面是一定要解決引發(fā)問題的導火索,讓問題不擴散,第二方面就是及時和顧客聯(lián)系,不管是不是事實都得先道歉,了解顧客不滿意的原因,及時想辦法彌補解決問題,并在評論區(qū)下面回復問題已解決,讓其他圍觀網(wǎng)友看到解決問題的態(tài)度,再送小禮品、代金券等,要把問題扼殺在搖籃中。

總之,火鍋店店老板一定要記住,是要解決問題,而不是解決發(fā)現(xiàn)問題的人。

3、怎樣避免差評?

據(jù)統(tǒng)計,在所有差評中,服務是比較容易引發(fā)差評的一大因素,沒有任何一個顧客是愿意帶一肚子氣吃火鍋的,因此需要火鍋店老板多在服務上下功夫,不僅可以提高門店的滿意度,而且還會降低差評率。

服務員需要做到語氣友好,有需求及時反饋,不要讓顧客等太久,嚴謹愛答不理。顧客對產(chǎn)品不滿意就用服務區(qū)化解,以致于不讓顧客寫差評。此外,如果服務員本身比較忙,部分顧客是能夠容忍的,讓服務員忙起來也能避免顧客在服務上給差評。

如果是遇到食材不干凈、飯菜有異物等問題,那就需要進行流程優(yōu)化、人員培訓,要落實到責任人;如果是因為等位太久引發(fā)的差評,那可以給他們一定的優(yōu)惠,等得時間越長,優(yōu)惠力度越大,也能進一步增加顧客的好感度。

態(tài)度有了,效率有了,方法有了,再大的事情都會以較小的損失進行解決和安撫好!以上就是朝天門火鍋的相關分享了,希望能對你有所幫助,如有其它疑問,可給我們留言,一起交流學習!朝天門火鍋始于1935年,全球門店突破1000家,有著自己獨特的品牌文化,在傳承重慶火鍋精髓的基礎上,通過“食、景、戲”三個模塊,為消費者提供視覺、聽覺、味覺之通感文化體驗場!

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