江南小廚餐飲連鎖

進行餐飲市場調(diào)研時，首先要根據(jù)調(diào)研的目的確定所需的信息內(nèi)容，再根據(jù)要收集信息的特征選擇適當?shù)恼{(diào)研的類型。餐飲市場調(diào)研的內(nèi)容十分廣泛，企業(yè)因調(diào)研的目的和要求不同，其調(diào)研的側(cè)重點也有所不同。通常餐飲市場調(diào)研的內(nèi)容主要涉及以下

市場營銷指出：沒有一個定位方法能用之四海而皆準。因此，在制訂定位戰(zhàn)略時，餐飲企業(yè)一定要一切從實際出發(fā)，正確處理本企業(yè)與消費者、競爭對手三者之間的相互關(guān)系，具體問題具體分析。一般而言，首先要弄清楚在客觀環(huán)境條件的制約下，消

對各細分市場進行評估后，餐飲企業(yè)應(yīng)根據(jù)一定的原則來確定其中的一個或幾個作為目標市場。餐飲企業(yè)在進行目標市場選擇時應(yīng)遵循以下原則： 　　1．目標市場必須與餐飲企業(yè)的經(jīng)營目標和企業(yè)形象相符合 　　有檔

?1．餐飲直營連鎖的特點 ????(1)統(tǒng)一資本，擴大規(guī)模 ????餐飲直營連鎖各個成員店之間以資本為主要聯(lián)結(jié)紐帶，資本必須屬于同一個所有者，歸一個公司、一個聯(lián)合組織或一個人，由同一個智慧之選

　　餐飲銷售渠道管理人員在管理具體的銷售渠道模式時，無論出于何種考慮，從何處著手，一般都要遵循以下原則： 　　 　　1．暢通的原則 　　 　　暢通的原則是渠道管理的首要原則。任何正確的渠道決策都應(yīng)符合物暢其流、經(jīng)濟的要求

　　競爭導(dǎo)向定價法是一種以同類餐飲產(chǎn)品的市場供應(yīng)競爭狀態(tài)為依據(jù)，以競爭對手的價格為基礎(chǔ)的定價方法。這種方法是以競爭為中心，同時結(jié)合餐飲企業(yè)自身的實力、發(fā)展戰(zhàn)略等因素的要求來確定價格。由于不同的餐飲連鎖加盟企業(yè)對餐飲市場競

　　1．掌握現(xiàn)代特許經(jīng)營的運作原理和相關(guān)法律知識 　　 　　餐飲連鎖企業(yè)要發(fā)展特許加盟連鎖業(yè)務(wù)，利用他方資本和人力資源來發(fā)展自己的事業(yè)，必須全面掌握特許經(jīng)營的運作原理和經(jīng)營特點。同時要對特許經(jīng)營的相關(guān)法律法規(guī)進行全面系統(tǒng)

　　市場調(diào)查報告是餐飲市場調(diào)研過程中重要的一環(huán)。許多餐飲連鎖加盟企業(yè)的管理者并不一定涉足市場調(diào)研過程，但他們將利用調(diào)查報告進行業(yè)務(wù)決策。一份好的調(diào)查報告，能對餐飲企業(yè)的市場策劃活動提供的導(dǎo)向作用，同時，對于各部門管理者了

　　餐飲業(yè)是一個商品零售業(yè)的重要組成部分．主要為國民經(jīng)濟的發(fā)展提供社會生活服務(wù)，其地位和作用主要表現(xiàn)化以下幾個方面。 　?。ㄒ唬┎惋嬍锹糜螛I(yè)六大要素的重要組成部分 　　食、住、行、游、購、娛是旅游業(yè)的六大

　?。ㄒ唬┟绹惋嫎I(yè)的現(xiàn)狀 　　美國社會經(jīng)濟的發(fā)展和每人可支配實現(xiàn)目標的增加，為餐飲業(yè)的發(fā)展奠定了合格基礎(chǔ)。據(jù)莢國官方統(tǒng)計，20世紀60年代，美國平均每人一年的可支配實現(xiàn)目標有8000多美元，到1998年達到近

　　今年年初，上海城隍廟地區(qū)的百年素菜館松月樓裝修完畢，現(xiàn)在和豐樓小吃廣場和上海老飯店也搭起了腳手架，正在施工。 　　昨日，早報記者從上海老城隍廟餐飲集團有限公司了解到，豫園商城內(nèi)的多家餐飲企業(yè)都在進行調(diào)整，從原本團餐的

????在現(xiàn)代社會里，人們對組織的社會責(zé)任提出了更高的期望。正確處理危機直接關(guān)系到企業(yè)組織的社會責(zé)任。 ????世界銀行把企業(yè)社會責(zé)任(?csr)定義為：企業(yè)與關(guān)鍵利益相關(guān)者的關(guān)系、價值觀、遵紀守法以及尊重人、社區(qū)和環(huán)境

　　對于食品添加劑，餐飲業(yè)非常敏感。“為避免麻煩，一些廚房看到執(zhí)法部門就收起調(diào)料品?！弊蛉?，一位餐飲業(yè)的李姓職業(yè)經(jīng)理人對記者說，事實上，哪些是食品添加劑，哪些可以用，餐飲業(yè)也表現(xiàn)出一定的茫然?！拔覀儸F(xiàn)在采取的措施是，將衛(wèi)

　　2000年前后，以七十二行、菜根香為首的成都企業(yè)進入重慶市場，當時的重慶餐飲企業(yè)中，除了小天鵝、友誼、陳川粵，幾乎沒有幾個排得上名號的品牌。成都餐飲的入駐令南方花園成為了重慶優(yōu)先條美食街，七十二行甚至成為了重慶的哥口

　　蟹老宋是靠追逐香辣蟹流行潮起家的，但他們并非一味模仿，而是審時度勢，有所跟，有所不跟。為區(qū)別于慣常的香辣蟹，蟹老宋一開始就確定了在香辣蟹基礎(chǔ)上“先吃后涮”的吃法，把中餐和火鍋系列這兩種方式結(jié)合在一起，使常規(guī)做法的香辣