2022年在三四線開火鍋店有哪些講究？這4條堪稱“鐵律”

眼下越來(lái)越多的火鍋大品牌開始下沉三四線城市，某品牌火鍋去年新開500多家門店中有64%的門店都在三四線，可以說(shuō)現(xiàn)在的連鎖火鍋品牌間的戰(zhàn)場(chǎng)都開始從一二線城市轉(zhuǎn)移到三四線城市了。

不過三四線城市和一二線城市開火鍋店的思維有很大的區(qū)別，一二線城市即使味道平平，但環(huán)境好，還是會(huì)有人去打卡，但三四線城市的人們態(tài)度很直觀，對(duì)價(jià)格、味道等都非常有講究。那在三四線城市開火鍋需要注意哪些呢？朝天門火鍋就給大家分享幾點(diǎn)吧！

1、價(jià)格不能賣太貴

在三四線城市開火鍋店，其房租、人力等成本要比一二線城市低很多，而且消費(fèi)者更加務(wù)實(shí)，不要妄圖他們會(huì)為品牌溢價(jià)買單，因此菜品的售價(jià)也應(yīng)該有所降低。但是產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)、裝修等綜合標(biāo)準(zhǔn)卻要依然復(fù)制一二線城市，這才能做到真下沉。讓更多下級(jí)市場(chǎng)的消費(fèi)者享受到高性價(jià)比食物的同時(shí)能滿足他們的精神生活，這才是下沉的意義。

2、開業(yè)宣傳接地氣

在三四線城市待過的朋友應(yīng)該知道，在某家店開業(yè)的時(shí)候店主都會(huì)請(qǐng)一些人敲鑼打鼓、瘋狂發(fā)優(yōu)惠券，而且還會(huì)請(qǐng)巡游車在城鎮(zhèn)的各處角落叫喊優(yōu)惠力度。在火鍋店開業(yè)的時(shí)候不妨也復(fù)制這種形式，據(jù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)火鍋店的老板總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，你的營(yíng)銷再花里胡哨都沒有打折優(yōu)惠更好。

3、互聯(lián)網(wǎng)思維的轉(zhuǎn)變

線上營(yíng)銷上，三四線城市和一二線城市也大不相同，前者遇到好事是希望更多人知道，后者則是盡量不打擾到其他人，主要是因?yàn)橐欢€城市的人社交平臺(tái)的“朋友”中諸多都是點(diǎn)贊之交，但三四線城市的人社交平臺(tái)的“朋友”多半都是熟人，因此當(dāng)你舉辦轉(zhuǎn)發(fā)朋友、分享朋友圈免費(fèi)獲得某樣?xùn)|西或優(yōu)惠時(shí)三四線城市的消費(fèi)者多半是比較樂意做的。

因此老板可以考慮做微信營(yíng)銷，把顧客拉到大群里，與他們交流溝通、分享優(yōu)惠、舉辦簡(jiǎn)單活動(dòng)，利用這一運(yùn)營(yíng)技巧，很容易將你的火鍋店打造成網(wǎng)紅火鍋店。

4、做有人情味的火鍋店

下沉市場(chǎng)的消費(fèi)者大多數(shù)是感性的，很注重人情味，那怎樣做到人情味呢？比如招聘的服務(wù)員盡量都說(shuō)當(dāng)?shù)胤窖?，可拉近雙方的情感；當(dāng)有熟人來(lái)了后，老板可以去發(fā)煙或送幾瓶啤酒；顧客結(jié)賬時(shí)寒暄幾句；過年過節(jié)可以在顧客群里發(fā)紅包……用熱情去迎接顧客，很容易打造一批忠實(shí)的顧客。倘若你的火鍋店莫名的“端”，那在三四線城市肯定混不開。

然后火鍋店盡可能滿足多種場(chǎng)景需求，如單人消費(fèi)、情侶消費(fèi)、家庭消費(fèi)、婚宴、生日宴，你能囊括的消費(fèi)場(chǎng)景越多就越受歡迎?？傊?，在三四線城市開火鍋店需要老板花費(fèi)心思要比一二線城市還要多，要多研究、探索才能讓火鍋店持續(xù)火下去。

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